Il Food cost: 5 trucchi per applicarlo subito nel tuo locale
Quando si decide di aprire un ristorante, bisogna tenere a mente che non rientra tra le imprese più semplici al mondo, in quanto richiede l’adozione e l’applicazione di strategie imprenditoriali ad hoc, tra cui il food cost. Ma di cosa si tratta? Scopriamolo insieme grazia al know how di EnergyCucine! Che cos’è il food cost? […]
Coltelli da cucina professionali: curiosità e dettagli
Dacci un taglio: curiosità e dettagli sui coltelli da cucina professionali Sei un professionista della ristorazione? Uno chef o un cuoco che tiene alla forma del proprio lavoro? Di certo, se sei anche solo un amatore della cucina e ti occupi della preparazione di piatti prelibati, avrai dovuto avere a che fare con una scelta […]
Aprire un’attività ristorativa: cosa occorre in Italia per la Burocrazia
Aprire un’attività ristorativa cosa occorre in Italia per la burocrazia, te lo dice EnergyCucine. Partner ideale per ristoratori alla ricerca di un servizio chiavi in mano capace di supportare il proprio cliente in tutti gli aspetti legati alla realizzazione della propria cucina professionale per l’apertura del ristorante. Aprire un’attività ristorativa: cosa occorre in Italia? Proprio questa […]
Food Design: l’arte di impiattare
Food Design: l’arte di impiattare La ristorazione è un ambito che sta acquisendo sempre più successo nel corso degli anni, questo grazie soprattutto alle numerose innovazioni e alle novità introdotte. Ogni giorno grandi chef creano e realizzano ricette mozzafiato e davvero gustose, per cui la loro notorietà cresce molto rapidamente. Molte persone che hanno una […]
Macchinari in cucina: quali non possono mancare?
I macchinari nelle cucine professionali: punto di forza dell’alta ristorazione. Come orientarsi per allestire una cucina professionale. Una breve sintesi per capire cosa occorre per attrezzare una cucina professionale per un ristorante di alto livello. Riflessioni per la gestione ottimale di un nuovo business. Qual è il primo passo da fare? I macchinari da cucina […]
Chef stellato? I consigli per diventarlo
Chef stellato? Ecco una guida con tutti i consigli per ottenere la tanto desiderata Michelin Star grazie all’esperienza di EnergyCucine, il partner tecnico per i ristoratori che grazie ad un protocollo testato è in grado di supportare chef e imprenditori della ristorazione nella gestione performante del proprio business e nella definizione dei manuali operativi per […]
Foodtrend: ecco i 5 nuovi cibi che rivoluzioneranno il tuo menù nel 2022
Foodtrend: le cinque nuove tendenze alimentari per il 2022 Dopo un periodo di due anni in cui siamo stati costretti a limitare le attività di socializzazione, le abitudini si sono modificate in maniera più o meno radicale, soprattutto quelle alimentari. Ma come ha influito la pandemia sulle preferenze alimentari di tutti noi? Quali sono i […]
Business Plan: come creare un modello replicabile
Cos’è un business plan? Perché è fondamentale averne uno per la propria azienda? Oggi, data la sempre più crescente concorrenza in praticamente ogni realtà imprenditoriale, rende necessario organizzare la propria attività commerciale in modo ottimale, pianificando e analizzando ogni fattore. Questo si rende necessario anche nelle attività del settore ristorativo, nelle quali adottare un business […]
Menù accattivante? 5 regole per aumentare le vendite nel tuo locale
Un menù accattivante e presentato bene graficamente incide notevolmente sulle vendite nel tuo locale. Sai perché? Oggigiorno l’importanza che ricoprono le strategie marketing all’interno di una qualsiasi attività commerciale hanno un ruolo di enorme impatto su quello che è l’andamento delle vendite in un settore come quello della ristorazione. Consumatori Attenti I consumatori sono sempre […]
