Trend del beverage per l’estate 2022: ecco le 6 novità
6 trend del beverage per l’estate 2022 Cosa devi sapere sul mondo delle bevande se hai un locale o vuoi aprirlo Dopo due estati vacillanti tra il restare a casa ed uscire con le limitazioni legate alla pandemia, questa estate i consumatori si riverseranno nei bar e nei locali per ritornare alle vecchie abitudini con […]
Storytelling per la ristorazione: quanto è importante sapersi raccontare?
Lo storytelling nell’ambito della ristorazione rappresenta una strategia davvero vincente. Dopo 20 anni di esperienza noi di Energy Cucine Professionali ne siamo convinti: una delle leve principale di successo nella ristorazione al giorno d’oggi è la comunicazione, infatti anche nella nostra Guida alla progettazione del tuo locale abbiamo affrontato, fra i vari argomenti, anche quello […]
Personale di Sala e Cucina: le regole per far funzionar al meglio il servizio
Personale di Sala e Cucina : le regole per far funzionar al meglio il tuo servizio. EnergyCucine Professionali è il partner ideale per ristoratori alla ricerca di un servizio chiavi in mano capace di supportare il proprio cliente in tutti gli aspetti legati alla realizzazione della propria cucina professionale per l’apertura del ristorante. L’importanza della […]
“Cosa sono i metalli pesanti? Dosi, limiti e regolamenti”
Cosa sono i metalli pesanti? Dosi, limiti e regolamenti Conoscere i metalli pesanti dal punto di vista scientifico e gastronomico aiuta a comprenderne le conseguenze sull’organismo, a prevenire i danni associati e calibrare correttamente la nutrizione in ambito professionale. Hai mai sentito parlare di metalli pesanti? Ti sei chiesto a cosa possano servire e come […]
Cappa professionale: quale modello scegliere per il tuo locale?
Cappa professionale: quale modello scegliere per il tuo locale? La scelta di una cappa professionale adeguata al proprio contesto va portata avanti tenendo d’occhio diversi dettagli. Ecco cosa c’è da sapere in merito grazie al know how tecnico di Energy Cucine Professionali La cucina di un locale deve essere fornita di una determinata quantità di […]
Il Food cost: 5 trucchi per applicarlo subito nel tuo locale
Quando si decide di aprire un ristorante, bisogna tenere a mente che non rientra tra le imprese più semplici al mondo, in quanto richiede l’adozione e l’applicazione di strategie imprenditoriali ad hoc, tra cui il food cost. Ma di cosa si tratta? Scopriamolo insieme grazia al know how di EnergyCucine! Che cos’è il food cost? […]
Coltelli da cucina professionali: curiosità e dettagli
Dacci un taglio: curiosità e dettagli sui coltelli da cucina professionali Sei un professionista della ristorazione? Uno chef o un cuoco che tiene alla forma del proprio lavoro? Di certo, se sei anche solo un amatore della cucina e ti occupi della preparazione di piatti prelibati, avrai dovuto avere a che fare con una scelta […]
Business Plan: come creare un modello replicabile
Cos’è un business plan? Perché è fondamentale averne uno per la propria azienda? Oggi, data la sempre più crescente concorrenza in praticamente ogni realtà imprenditoriale, rende necessario organizzare la propria attività commerciale in modo ottimale, pianificando e analizzando ogni fattore. Questo si rende necessario anche nelle attività del settore ristorativo, nelle quali adottare un business […]
