CIBO SANO, RISTORAZIONE E REFRIGERAZIONE
CIBO SANO, RISTORAZIONE E REFRIGERAZIONE. Il concetto di cibo sano sta cambiando significato nei consumatori e questo incide sul modo di fare ristorazione e di conservare gli alimenti. Capire come cambia la mentalità del consumatore, analizzando nella fattispecie cosa s’intende oggi per cibo sano, non serve solo a capire che tipo di offerta gastronomica devo […]
Macchina del ghiaccio professionale: tutto ciò che devi sapere
Macchina del ghiaccio professionale: tutto ciò che devi sapere per il tuo ristorante. La macchina del ghiaccio professionale è essenziale per produrre il ghiaccio idoneo, in quantità e qualità, a mantenere fresche le bevande e gli ospiti a condizioni, però, che esse funzionino correttamente. Una macchina per il ghiaccio che non è al massimo delle […]
Trend del beverage per l’estate 2022: ecco le 6 novità
6 trend del beverage per l’estate 2022 Cosa devi sapere sul mondo delle bevande se hai un locale o vuoi aprirlo Dopo due estati vacillanti tra il restare a casa ed uscire con le limitazioni legate alla pandemia, questa estate i consumatori si riverseranno nei bar e nei locali per ritornare alle vecchie abitudini con […]
Storytelling per la ristorazione: quanto è importante sapersi raccontare?
Lo storytelling nell’ambito della ristorazione rappresenta una strategia davvero vincente. Dopo 20 anni di esperienza noi di Energy Cucine Professionali ne siamo convinti: una delle leve principale di successo nella ristorazione al giorno d’oggi è la comunicazione, infatti anche nella nostra Guida alla progettazione del tuo locale abbiamo affrontato, fra i vari argomenti, anche quello […]
Alimentazione sostenibile: la riscoperta di verdure ed ortaggi
Alimentazione sostenibile: quali sono i motivi del cambiamento nelle scelte alimentari degli ultimi anni? Se vuoi saperne di più continua la lettura del nostro articolo su Energy Cucine Professionali. Questo è indice di una maggiore consapevolezza a livello ecologico e soprattutto ai fini della salute personale. Ormai è chiaro che la tendenza di una buona […]
5 tipologie di ristoranti in base al costo medio: li conosci?
Conosci i 5 tipologie di ristoranti in base al costo medio? Dove si posiziona il tuo? Il settore della ristorazione vive una fase di profonda evoluzione grazie anche a un’accurata scelta del proprio locale. Ecco le caratteristiche di ogni tipologia Esistono 5 modelli di locale in base al costo medio. È essenziale comprendere quale disciplina […]
Personale di Sala e Cucina: le regole per far funzionar al meglio il servizio
Personale di Sala e Cucina : le regole per far funzionar al meglio il tuo servizio. EnergyCucine Professionali è il partner ideale per ristoratori alla ricerca di un servizio chiavi in mano capace di supportare il proprio cliente in tutti gli aspetti legati alla realizzazione della propria cucina professionale per l’apertura del ristorante. L’importanza della […]
“Cosa sono i metalli pesanti? Dosi, limiti e regolamenti”
Cosa sono i metalli pesanti? Dosi, limiti e regolamenti Conoscere i metalli pesanti dal punto di vista scientifico e gastronomico aiuta a comprenderne le conseguenze sull’organismo, a prevenire i danni associati e calibrare correttamente la nutrizione in ambito professionale. Hai mai sentito parlare di metalli pesanti? Ti sei chiesto a cosa possano servire e come […]
Manutenzione dei macchinari: quanto è importante farlo?
Manutenzione dei macchinari: quanto è importante farlo? La corretta manutenzione di macchinari ed impianti professionali è fondamentale: permette di offrire prodotti di alta qualità ed evitare problemi. Parola di EnergyCucine Per questo è importante rivolgersi a siti competenti come Energy cucine professionali, partner tecnico che supporta chef e imprenditori della ristorazione nella gestione del proprio […]
Cappa professionale: quale modello scegliere per il tuo locale?
Cappa professionale: quale modello scegliere per il tuo locale? La scelta di una cappa professionale adeguata al proprio contesto va portata avanti tenendo d’occhio diversi dettagli. Ecco cosa c’è da sapere in merito grazie al know how tecnico di Energy Cucine Professionali La cucina di un locale deve essere fornita di una determinata quantità di […]
