Banco pizza Friulinox 4 moduli 4C-PD-PS-PD-VR

Specifiche tecniche:

  • Dimensioni:    2500 x 800 x 1480 mm
  • Temperatura: -2/+8 C°
  • Peso: 487 kg
  • Classe climatica: 5

 

Caratteristiche generali:

  • Fianchi esterni e portine in acciaio inox (satinati Scotch-Brite)
  • Piano di lavoro in granito
  • Fondo, schienale e cielo esterni in acciaio
  • Rivestimento interno completamente raggiato in acciaio inox
  • Isolamento in poliuretano espanso ad alta densità (circa 42 kg/m3) di spessore 50 mm, privo di HCFC
  • Batteria evaporante in rame-alluminio, verniciata a cataforesi con resina epossidica atossica
  • Batteria condensante in ferro verniciato ad alta resa termica
  • Resistenza anticondensa, posta sul cassone sotto la battuta guarnizione magnetica
  • Maniglia ergonomica su tutta la larghezza della porta o cassetto e guarnizioni magnetiche sui 4 lati
  • Piedini in acciaio inox Ø 2” regolabili H 150÷200 mm
  • Porta auto chiudente con blocco apertura a 100°
  • Cassettiera neutra a 2, 4 o 7 cassetti
  • Alzatine refrigerate da GN1/1

 

Allestimento interno:

  • Montanti e guide in acciaio inox, posizionati ad incastro per facilitare la pulibilità
  • 1 coppia guide + 1 griglia per ogni modulo porta

descrizione prodotto

Banco pizza Friulinox 4 moduli 4C-PD-PS-PD-VR

Banco pizza Friulinox 4 moduli 4C-PD-PS-PD-VR  è utilizzato per la conservazione dei pani e della pizza. Friulinox offre una gamma di tavoli refrigerati a due, tre o quattro vani, con temperature da -2° a +8° C° dotati di cassettiera neutra a 2, 4 o 6 cassetti porta contenitori 600x400x60 per il riposo della pasta. Il piano di lavoro é in granito con una profondità minima utile di 770mm per la lavorazione dell’impasto e la farcitura della pizza.

Il controllo elettronico delle funzioni del tavolo, garantisce una perfetta conservazione dell’impasto grazie all’accurato controllo dell’umidità all’interno della camera.

La vetrina refrigerata é autonoma (+2°/+10° C) e consente di ottenere un’ottimale e duratura conservazione dei condimenti per la pizza.

Comandi, controlli e sicurezze:

MOD. SILVER

  • Tele termostato elettronico con sonda di temperatura
  • Protettore termico a riarmo automatico a salvaguardia del compressore

 

MOD. GOLD

  • Controllo brevettato in grado di mantenere il corretto grado di umidità interno della cella, preservando le specialità più delicate in un ambiente ideale
  • Controllo a microprocessore con n°3 sonde (cella, fine sbrinamento e condensatore sporco) di tipo NTC
  • Sbrinamento intelligente con inserzione di una resistenza elettrica solo quando necessario per evaporatore brinato
  • Protettore termico a riarmo automatico a salvaguardia del compressore

 

HACCP

  • Il nuovo controllo risponde alle più severe norme HACCP memorizzando e segnalando allarmi di vario genere (sovratemperatura, black-out, ecc.), sia a bordo che remoto
  • Gli allarmi e i dati di funzionamento possono essere scaricati in un PC per mezzo di un sistema di raccolta e trasmissione a raggi infrarossi e successivamente stampati
  • L’autodiagnosi e il monitoraggio completano le funzioni dello strumento, prevenendo cali d’efficienza dell’impianto frigorifero

 

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