Armadio pasticceria ARPC11 / ARPC12 – Friulinex

Armadio pasticceria ARPC11 / ARPC12 – Friulinex

Armadio pasticceria ARPC11 / ARPC12 – Friulinex Pastry Cube ridisegna il modo di conservare i prodotti, non solo offrendo tanto spazio in più, ma soprattutto semplificando e velocizzando la gestione ed il controllo del flusso di lavoro. Con l’ottimizzazione degli spazi il Pastry Cube consente di inserire fino a 24 ripiani con passo 60, aumentando lo spazio di conservazione che arriva ora a 422 lt netti utili. Con un ampliamento delle dimensioni del 35%, quindi, potrai addirittura raddoppiare la produzione o differenziare l’offerta di prodotti senza dover rivoluzionare l’assetto del tuo laboratorio.

Grazie al nuovo convogliatore, l’aria viene distribuita in modo efficace all’interno della cella, creando il clima adatto per un’ eccellente conservazione.

Il nuovo display full touch da 5″ con visualizzazione a icone, assicura una funzionalità rapida, semplice ed intuitiva. Utile per verificare la temperatura impostata ed il programma selezionato, ma anche per modificarne al volo i parametri creando set personalizzati.

Pastry cube è l’ambiente ideale per cioccolato e praline, infatti è dotato di una sonda di umidità e di resistenze che permettono la conservazione ottimale del cioccolato, evitando la fioritura di zuccheri e grassi sulla superficie. La temperatura ideale di conservazione è 10°/18°C ed un’ umidità massima intorno al 40-45%.

Caratteristiche:

• Costruzione monoscocca in Acciaio Inox AISI 304 interno ed esterno, esterno satinato Scotch Brite
• Nuova scocca con dimensioni maggiorate per un miglior carico
• Angoli interni arrotondati per una facile pulizia
• Altezza utile interna maggiorata per accogliere 24 teglie a passo 60 mm
• Schienale e fondo esterni in Acciaio Inox AISI 304
• Isolamento in PU privo di CFC e HCFC ad alta densità (42 kg/m3)
• Spessore di isolamento 85 mm
• Fianchi vano motore schiumati per una migliore insonorizzazione e maggiore robustezza
• Cruscotto apribile per facilitare la manutenzione periodica (pulizia del condensatore)
• Maniglia ergonomica a tutta altezza con presa destra e sinistra e guarnizioni magnetiche sui 4 lati
• Porte auto chiudenti con blocco in apertura a 100°

Gruppo refigerante:

• Impianto monoblocco a soffitto con evaporatore esterno alla cella per permettere lo sfruttamento dell’intero volume refrigerato (no linea max carico)
• Fluido refrigerante ecologico R290
• Raffreddamento/condensazione ad ARIA
• Sbrinamento a gas caldo
• Evaporatore ad alta ventilazione per garantire la massima efficienza del sistema di raffreddamento
• Compressore e condensatore montati su di una base estraibile per una semplice ed agevole manutenzione o sostituzione
• Regolazione della ventilazione cella con più livelli di velocità e volume d’aria
• Ventilazione indiretta grazie al sistema di canalizzazione a tutta altezza per una ottimale circolazione d’aria e uniforme distribuzione della temperatura
• Sbrinamento a gas caldo ed auto evaporazione dell’acqua di condensa senza apporto di energia elettrica (WDS Water dissipation system)
• Gruppo tropicalizzato (classe “T” 43°C)
• Classe energetica: C

Interno:

• Montanti e guide a ‘L’ in acciaio inox, posizionati ad incastro per facilitare le operazioni di pulizia
• n. 24 coppie guide ad “L” per 24 teglie da 600×400
• Igrometro per misurazione dell’umidità

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