Disponibile nei modelli
Scheda Tecnica:
Caratteristiche:
Abbattitore armadio Lainox ZO051 cuoce, mantiene e grazie al suo elevato potere di raffreddamento e alla relativa ventilazione raffredda rapidamente i prodotti, bloccando la diffusione dei batteri, prevenendo la perdita di umidità e proteggendo così le proprietà sensoriali originali degli alimenti. Zoom è fondamentale nei nuovi sistemi di organizzazione della cucina, dove preparazione, cottura, abbattimento, mantenimento e riscaldamento sono tutte fasi consecutive di un unico sistema di lavoro, che separa i tempi di produzione dei pasti dai tempi di servizio (distribuzione e consumo).
Funzioni:
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