Abbattitore armadio Lainox ZO120

Abbattitore armadio Lainox ZO120

Abbattitore armadio Lainox ZO120 cuoce, mantiene e grazie al suo elevato potere di raffreddamento e alla relativa ventilazione raffredda rapidamente i prodotti, bloccando la diffusione dei batteri, prevenendo la perdita di umidità e proteggendo così le proprietà sensoriali originali degli alimenti. Zoom è fondamentale nei nuovi sistemi di organizzazione della cucina, dove preparazione, cottura, abbattimento, mantenimento e riscaldamento sono tutte fasi consecutive di un unico sistema di lavoro, che separa i tempi di produzione dei pasti dai tempi di servizio (distribuzione e consumo).

Funzioni:

• Abbattimento da +90° a +3°C : l’abbattimento della temperatura crea uno shock termico che impedisce la proliferazione di batteri che provocano l’invecchiamento degli alimenti. Di conseguenza con Zoom il cibo si conserva meglio e più a lungo.
• Congelamento da +90° a -18°C : Zoom abbassa rapidamente la temperatura interna di qualsiasi alimento a -18° sfruttando una temperatura cellulare di -40°, con la formazione di micro cristalli che non danneggiano la struttura del prodotto. Questo significa che si ottiene un prodotto di prima qualità anche dopo lo scongelamento.
• Mantenimento in temperatura 
• Riscaldamento sonda al cuore: una pratica soluzione per rimuovere la sonda al cuore dopo un ciclo di congelamento rapido -18°
• Pre-refigerazione: un programma dedicato per questa utile funzione prima di avviare un ciclo di abbattimento o surgelazione blair
• Sbrinamento manuale e automatico
• Sterilox: Zoom puo’ essere sanificato da un pratico sterilizzatore interno (opzionale)

Per maggiori informazioni su questo articolo contattaci

Per restare sempre aggiornato e per tutte le novità seguici sui nostri canali –  Instagram e Facebook – Energy Cucine Professionali – ristorante chiavi in mano.

Politica di consegna e spedizione

I pacchi sono generalmente inviati entro 2 giorni dal pronto merce tramite BRT O FERCAM.

Per consegne fragili o di grandi dimensioni ci affideremo a specifici spedizionieri e verrà prestata un’attenzione particolare. Le scatole hanno dimensioni adeguatamente ampie e i vostri articoli saranno ben protetti.

Le spese di spedizione comprendono gli oneri di gestione e di imballaggio inclusi nell’offerta fornita, mentre i costi di trasporto variano a seconda del peso totale e del volume della spedizione.

Per ogni ordine sarete supportati e seguiti da una persona del nostro staff che sarà in grado di assistervi dal primo contatto a consegna avvenuta.

Inoltre, il team commerciale e tecnico di Energy Cucine Professionali sarà a Vostra completa disposizione per supportarvi nell’installazione e assistenza post-vendita.