Scopri la fusione tra calore e freddo in un abbattitore professionale dalle funzionalità straordinarie.
Nel calore delle festività natalizie, quando l’aria profuma di cannella e agrumi e le tavole italiane si abbelliscono con dolci e prelibatezze, c’è un’atmosfera magica che avvolge il mondo della pasticceria. È un momento in cui le tradizioni si mescolano alle creazioni più moderne e il forno diventa il centro di un vortice di profumi e sapori che rendono le feste indimenticabili.
Questo periodo dell’anno non è solo un’occasione per riunire famiglia e amici attorno a tavole imbandite, ma è anche un invito a esplorare, sperimentare e stupire i palati (e perchè no, anche gli occhi) con delizie dolciarie. Dalle classiche ricette tramandate di generazione in generazione ai nuovi e sorprendenti dessert creati da talentuosi pasticceri, la tavola natalizia è una celebrazione dei sensi e delle tradizioni culinarie.
E in questo scenario di creatività e tradizione, il ruolo del forno diventa fondamentale, trasformando la cucina in un laboratorio dove la magia della pasticceria (ma non solo!) prende vita.
Il Neo 24 Hours di Lainox – così come tutti i forni Lainox – si inserisce in questo contesto come un alleato affidabile e innovativo, pronto ad accogliere le aspirazioni dei pasticceri e dei professionisti della ristorazione che vogliono rendere indimenticabile ogni boccone dolce delle festività.
Dal lievitare dell’impasto per i panettoni e i pandori, alla cottura impeccabile dei biscotti e delle torte, l’abbattitore multifunzione Neo 24 Hours è un compagno di lavoro che si adatta con versatilità alle esigenze di chi desidera creare con passione e precisione. È un nuovo capitolo nella storia della pasticceria, dove la tecnologia si unisce alla tradizione per donare dolcezza e gioia in ogni morso.
L’invito è quello di esplorare un nuovo mondo di possibilità culinarie: scopri come il Neo 24 Hours di Lainox può diventare il cuore pulsante delle tue creazioni natalizie, trasformando le tue ricette in autentici capolavori.
I soffici maritozzi: in cucina con il Neo 24 Hours di Lainox
Questo mese, noi di Energy, vogliamo deliziarti con i maritozzi e la loro soffice forma e il loro profumo avvolgente, un dolce intramontabile che affonda le radici nelle tradizioni antiche. Una perfezione che abbiamo potuto raggiungere con l’abbattitore multifunzione professionale Neo 24 Hours di Lainox.
Simbolo di lentezza e dedizione, questi deliziosi panini dolci fanno parte della cultura culinaria italiana da generazioni, portando con sé storie di artigiani pasticceri che con maestria li preparavano per deliziare il palato degli intenditori. La loro consistenza soffice e invitante è frutto di una lavorazione meticolosa: impasti morbidi che prendono forma tra le mani esperte dei pastry chef, lievitazioni delicate che avvengono con calma e pazienza. Ogni morso dei maritozzi è un viaggio nel tempo, una carezza per il palato che richiama tradizioni gastronomiche tramandate di generazione in generazione.
Non sono solo un dolce, ma un invito a sedersi attorno a tavole imbandite, a prendersi il tempo necessario e a godersi le colazioni lente delle festività. È lì, in quei momenti di relax e condivisione, che i maritozzi trovano il loro spazio, accompagnati magari da una tazza di caffè fumante o da un cappuccino cremoso.
Ecco perché il Neo 24 Hours diventa il compagno perfetto per realizzare questi capolavori. La sua capacità di offrire una lievitazione impeccabile è il segreto dietro la consistenza morbida e irresistibile dei maritozzi, che diventano il piacere culinario di un risveglio lento e rilassato durante le festività.
La funzione ‘Lievitazione Controllata’ con il Neo 24 Hours
Nel mondo della panetteria e della pasticceria, la lievitazione è un passaggio cruciale che determina la qualità e la consistenza dei prodotti finali. L’abbattitore multifunzione Neo 24 Hours di Lainox si distingue per la sua straordinaria funzione di ‘FERMA LIEVITAZIONE‘, che permette un controllo preciso della temperatura, dell’umidità e del tempo, trasformando la lievitazione in un’arte raffinata.
Attraverso le sue 5 fasi di lievitazione controllata, il FERMA LIEVITAZIONE del Neo 24 Hours offre una serie di vantaggi significativi per i professionisti della panificazione e della pasticceria:
Preparazione differita nel tempo
Questa funzione consente di lavorare gli impasti fino alla fase finale e, prima della cottura, di bloccarli e ritardarli per una successiva cottura posticipata. È un vantaggio straordinario durante i periodi festivi o in situazioni di alta domanda, permettendo di pianificare in anticipo senza compromettere la freschezza dei prodotti finali.
Qualità garantita
Grazie alla possibilità di gestire manualmente la lievitazione e l’umidità, il NEO24HOURS garantisce uno standard qualitativo elevato dei prodotti da forno. Questo controllo accurato della lievitazione non solo assicura la consistenza desiderata ma preserva anche il sapore autentico e la freschezza dei prodotti.
Vantaggi economici
Eliminando il lavoro notturno e permettendo una preparazione differita, il Neo 24 Hours offre notevoli vantaggi economici. La flessibilità nel produrre ‘Just in Time’ è fondamentale per ottimizzare le risorse, gestire il tempo e rispondere in modo dinamico alle richieste del mercato, evitando costi aggiuntivi legati a preparazioni eccessive.
Miglioramento del servizio
Uno dei più grandi vantaggi è la disponibilità immediata per la cottura in caso di richieste impreviste. Il Neo 24 Hours consente di offrire un servizio rapido e di alta qualità, garantendo la freschezza dei prodotti anche in situazioni di forte richiesta, come durante le festività o gli eventi speciali.
In conclusione, il FERMA LIEVITAZIONE del Neo 24 Hours non è solo una funzione, ma una risorsa preziosa che permette ai professionisti della panificazione e della pasticceria di ottenere prodotti di qualità superiore, pianificare con flessibilità e rispondere prontamente alle esigenze del mercato, mantenendo sempre la freschezza e la qualità dei loro prodotti da forno.
Guida al Neo 24 Hours di Lainox
Il Team di Energy lo sa bene: l’abbattitore professionale Neo 24 Hours di Lainox è un compagno affidabile e innovativo in cucina, progettato per rispondere alle esigenze dinamiche dei professionisti della ristorazione. Con la sua tecnologia COOK AND CHILL, questo abbattitore non teme di fare straordinari dopo il servizio e può operare 24 ore su 24 senza sosta, offrendo un’ampia gamma di funzionalità che facilitano e ottimizzano il lavoro quotidiano.
Ecco come il Neo 24 Hours rende la sua utilizzazione un’esperienza intuitiva e avanzata:
Modalità di utilizzo automatica
Un ampio ricettario suddiviso per categoria di prodotti, che include carni, pesci, verdure, pasta, lievitati, panetteria, pasticceria, creme, permette una rapida identificazione delle funzioni da utilizzare. Questa modalità automatica facilita l’accesso alle impostazioni necessarie per ogni tipo di preparazione.
Modalità di utilizzo avanzata
La possibilità di configurare le modalità avanzate consente di adattare l’abbattitore alle specifiche esigenze, modificando i parametri della temperatura in cella, temperatura al cuore, ventilazione e tempo. Questa flessibilità consente un controllo dettagliato delle impostazioni, garantendo risultati personalizzati e di alta qualità.
User-Friendly
L’interfaccia del NEO24HOURS è progettata per essere semplice ed intuitiva, utilizzando icone facilmente comprensibili. Questo rende l’interazione con il forno un’esperienza accessibile anche per coloro che non hanno una grande familiarità con le tecnologie avanzate.
Ricette personalizzate
La possibilità di creare una sezione di ricette personali permette ai professionisti di salvare e riprodurre con facilità le proprie ricette preferite, ottimizzando i processi e garantendo coerenza e uniformità nei risultati.
Comandi touch screen
Lo schermo a colori da 7 pollici ad alta definizione e capacitivo, con funzioni touch, rende la navigazione e la selezione delle opzioni un’esperienza intuitiva e moderna, garantendo un facile utilizzo del macchinario.
Connected
La connessione Wi-Fi integrata permette lo scarico del Log HACCP e il Service Remoto, facilitando la gestione remota delle funzioni. È inoltre possibile l’installazione della connessione Wi-Fi anche in un secondo momento, se necessario.
Porta USB
La presenza di una porta USB consente il caricamento e lo scaricamento delle ricette, oltre al trasferimento dei dati relativi al sistema HACCP, garantendo una gestione efficiente delle informazioni.
Il Neo 24 Hours di Lainox è molto più di un semplice strumento da cucina, è un compagno affidabile che unisce tecnologia avanzata e praticità, offrendo soluzioni all’avanguardia per ottimizzare il lavoro e garantire risultati di alta qualità, senza compromessi.
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